Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo

Ramiro Delgado Salazar

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Gastronomía
Guinea Portuguesa
Etnicidad
Vida social y costumbres
Características nacionales africanas

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Delgado Salazar, Ramiro. 2001. "Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo". Estudios de Asia y África 36 (1): 83-108. https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/1620

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	ESTUDIOS DE ASIA Y ÁFRICA, vol. 58, núm. 2 (181), mayo-agosto de 2023, es una publicación cuatrimestral electrónica de distribución gratuita editada por El Colegio de México, Carretera Picacho Ajusco 20, Ampliación Fuentes del Pedregal, Tlalpan, Ciudad de México, C.P. 14110, Tel. (55) 5449-3000, www.colmex.mx, reaa@colmex.mx. Editor responsable: Roberto Eduardo García Fernández. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2015-092314123300-203; ISSN (impreso) 0185-0164; ISSN (electrónico) 2448-654X, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Coordinación Editorial del Centro de Estudios de Asia y África, fecha de la última modificación: 2 de junio de 2023. La revista no asume la responsabilidad por las opiniones expresadas en los textos firmados, que son responsabilidad, única y exclusiva, de los autores. Se autoriza cualquier reproducción parcial o total de los contenidos o imágenes de la publicación, incluido el almacenamiento electrónico, siempre y cuando sea sin fines de lucro o para usos estrictamente académicos, citando invariablemente la fuente sin alteración del contenido y dando los créditos autorales.
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