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Delgado Salazar R. Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo. EAA [Internet]. 1 de enero de 2001 [citado 24 de noviembre de 2024];36(1):83-108. Disponible en: https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/1620