Delgado Salazar R. Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo. EAA [Internet]. 1 de enero de 2001 [citado 11 de mayo de 2025];36(1):83-108. Disponible en: https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/1620